Esquites

Ayer se ne había ocurrido algo muy interesante que escribir, pero lo olvidé, así que hoy voy  hablar de los esquites, de los que sí me acuerdo. Ese delicioso antojo de maíz con mayonesa, limón, sal, chile y de repente queso, me hace desvariar.

He tenido oportunidad de comer esquites en muchos lados, incluyendo provincia y ningunos me gustan tanto como los del parque de Tlaco. Además que es rico llegar al puesto y que la señora te conzca, te salude y siempre te diga: "¡qué milagro señorita!" con esa sonrisa como de tía chona en reencuentro familiar. Nunca me habían gustado más unos esquites que esos, al punto de tomar el coche e ir por unos, porque ahora ya no vivo tan cerca como para ir caminando. Entre las cosas chuscas por mi antojo de esquites, estuvo el preparalos caseramente en Canadá y España, en platos hondos y hasta en tazas, pero el elote dulce y la falta de epazote, no logran el mismo efecto.

Algún tiempo frecuenté los esquites de Xola y Eje central. Se ponía un Sr. frente a la Mercería del Refugio y vendía esquites hasta por litro. Podías comprar un vasito, de unos 150ml o un vaso de 1 litro. Además eran esquites especiales, podías ponerles pollo, tuétano o carne de puerco. Los de tuétano eran los mejores. Hace mucho que no voy ahí. Al menos hace 5 años que no visito ese puesto así que no sé si continue operando.

Ayer finalmente probé los esquites al lado de la oficina de mi Cas. ¡Qué deliciosos esquites! En el vaso clásico de unicel hechos con cacahuazintle y chile guajillo picado, con variantes de preparación. El mío llevo todo menos queso, picaba, pero sabía exquisito. Lo mejor, el precio. 15 pesotes el vasito, de unos 200ml.
Me gustó tanto que aún ahora estoy pensando si por primera vez en la historia, aparecieron unos esquites más sabrosos que los de Tlaco, que llevo de comer más de 20 años.

Quizás termine por convercerme la tacañería. En Tlaco cuestan 25pesos. El vaso debe ser del mismo tamaño, los hacen de elote tierno, con mayonesa, sal, chile en polvo (picoso o no picoso), limón y queso, y los hacen a mi gusto (más o menos de esto y aquello según le diga a la Seño.) con el plus de la familiaridad.
En WTC los hacen de cacahuazintle, ese maíz gordo y blanco que no sabe dulce como el tierno. Además que es exclusivo de consumo nacional, porque el cacahuazintle no se exporta a ningún lado. No por tarugada, sino porque en reglas económicas, hay poco y primero va el pueblo. Tiene el añadido del chile guajillo picado, que francamente le da un sabor como de pueblo que no tiene precio, y los agragados son los mismos-, limón, mayonesa, queso, etc. Aunque esta señora le pone todo al final. La de Tlaco le pone en medio, y al final, o sea que hay doble. Y en el WTC me ahorro 10pesotes.

En mi dualidad creo que no lograré tomar una decisión. Intercalaré mis antojos 1 vez en el WTC y 1 vez con la doña de Tlaco porque soy fiel a la marca. Una vez me dijo: "uy señorita, usté es como ese cometa que pasa cada no sé cuanto tiempo" Y ese día aprendió que el cometa famoso se llamaba Haley. Cuando toque en el WTC tendré el plus de ver a mi Casti, quien sabe que mi felicidad se puede comprar con maíz.

Coma frutas y verduras. ¡Y esquites!

Los papás

Hace tiempo que no escribía y hoy se me ocurrió postear algo que me causa mucha gracia. Como los papás nunca dejan de ser papás.

La gente cambia. Es fácil por ejmplo, encontrar un ex que hacía 10 cosas desesperantes y con la nueva pareja no las hace. Es fácil encontrar amigos que viviendo solos, ya no se comportan ni tienen malos hábitos como cuando vivían con sus padres, o tal vez ahora tienen todos esos malos hábitos que antes no los dejaban tener. Lo que no es fácil es encontrar por ejemplo, un papá que no se comporte como papá aún cuando tienes más de 30 años y ya no vives con él.

Hoy me di cuenta de ello porque fui a casa de mis padres a ver el partido de España. No hace más de 10 minutos mi papá se acercó y me dijo: antes de que te vayas le llamas a tu tía Pico. Yo lo miré raro, asentí con la cabeza y le pregunté: ¿para? Frunció el seño y mientras acomodaba y reacomodaba unos ganchos de ropa entre sí balbuceó y me dijo un poco enfadado: pues para ver cómo está, cómo sigue, cómo le ha ido, no sé. Se fue y a los 2 pasos se detuvo para decirme: bueno, si quieres. Se fue algo ofendido.

Entre las mil y un cosas que podría haberme dicho escogió indicarme una de esas atenciones familiares que te exigen cuando estás cerca. Háblale a tu prima que es su cumpleaños. ¿Ya le hablaste a tu tío para darle las gracias? Hablale a tu abuela que preguntó por ti en la mañana. Me da risa. Son cosas que tienes que decidir tú mismo. Ni siquiera por "ser grande" deberías hacerlo desde "pequeño". Nunca se fijan si esa prima a quien quieren que le hables es una persona horrible y no te llevas bien con ella. Sólo necesitan controlar las acciones de los hijos que para ellos reflejan sus acciones.

Mi tía no tiene ni la más peregrina idea de que estoy acá. No tiene la menor ilusión de que le llame para entablar una conversación incomoda que implique decir algo mientras piensas: no spe que decirle, ¿para que me habrá llamado? que raro que llama, su papá le debe haber dicho que me llamara, etc. Pero a mi papá en toda se sapiencia se le ocurrió, que ya que estoy en sus terruños, debería agrrar el teléfono y llamarle a su hermana para quedar bien.

Al menos no me ha mandado a bañar o a recoger mi cuarto, que ya ni es mío. Que risa.

Ah, y no, no le voy a llamar.

Consultar antes de una relación a largo plazo

Me encontré esto por el CaraLibro. Reordené un poco las ideas para que quedara de manera generalizada, para todo público, jajaja. La era de los príncipes azules y las princesas de porcelana quedó atrás. Además de que esos personajes en realidad eran unos desgraciados detrás de cámaras. Ahora puedes encontrar una persona cuasiperfecta y dentro de la relación ayudarse mutuamente a ser mejores. ¿Pero esto logrará que sea perfecto para ti o debes seguir buscando?

“Tengo amigas que dicen haber sabido con quien se iban a casar desde el momento en que vieron al amor de su vida.”1 “Por ejemplo Fernanda, que se casó con su novio de la secundaria. Digamos que donde puso el ojo puso la bala.”1

Hay personas que tienen una pareja por años pero realmente no saben si es la persona indicada para ellas. “Por ejemplo Tania, que lleva 2 años con su novio, ya se quiere casar, pero se la vive quejándose de él, a veces notas como ella se apena de sus actitudes o como hablan de planes de vida como si no se conocieran.”1 Para otras personas resulta fácil notar que son poco compatibles y que quizá no sea su persona ideal, pero para ella no está tan claro, vive demasiado acostumbrada a esa relación y le urge casarse. (WTF?!?)

Fernanda asegura que para casarte tienes que estar completamente segura y enamorada al máximo, que no puede haber la mínima duda. “Yo pienso que ese es un extremo, que ojalá nos pasara así a todos. Pero para los que no vivimos en ese cuento de hadas, a veces es importante plantearnos ciertas preguntas difíciles antes de comprometernos seriamente con una persona.”1 Aquí algunos signos que, según la autora, pueden mostrar que no es la persona indicada y que habría que cuestionar cuando hay duda en la relación.

- Tienes una lista de cosas que quieres que deje de decir, hacer o usar. No hay parejas perfectas, pero lo cierto es que podemos vivir con los defectos de algunas personas y con los de otras no. Si estás saliendo con alguien y sus defectos destacan más que sus cualidades o te provoca vergüenza ajena entonces quizá no sea la persona adecuada para ti.

- No te sientes atraída. Puede que le tengas mucho cariño pero si físicamente no te atrae quizá a largo plazo no sea una buena elección de relación. Es bien sabido que con el matrimonio es todo un reto mantener viva la pasión, pero si no existe desde ahora entonces estás en problemas.

- Evitas el conflicto a costa de lo que sea. Discutir es sano para las relaciones. La comunicación no tiene que ser siempre tranquila y perfecta. Cuando estás en una buena relación te puedes dar el permiso de pelear porque al final sabes que hay una línea de respeto y comprensión mutua que no se romperá. Las discusiones sirven para mejorar la relación. Ignorar los problemas no significa que no existan.

- Cuando estás triste no buscas apoyo en él/ella. Cuando no te sientes bien, tienes ganas de que te apapachen o sólo te escuchen y te entiendan, pero no te atreves a mostrarle tus sentimientos por miedo a que se aleje o se enoje entonces quizá no es la persona correcta. Si alguien está dispuesto a comprometerse estará contigo aun en tus momentos a la baja. “En las buenas y en las malas.

- Sus metas y planes de vida a largo plazo no concuerdan. Tú quieres hijos, él no. Tú quieres vivir en el campo y ella en la ciudad. Tú eres muy unida a tu familia pero no tiene interés en conocerlos o tratarlos. Hay cosas en las que se puede negociar, ceder, pero hay ciertas cosas que te definen como persona que no estás dispuesto a sacrificar. Si tu pareja no comparte esas cualidades contigo entonces es posible que no sea la persona de tu vida.

- Crees que no será un buen padre. Si tú quieres tener hijos, pero no ves material de papá o mamá del otro lado, no crees que pueda ser alguien cariñoso o piensas que es incapaz de ser económicamente responsable, entonces es un claro signo de que no es para ti. Acuérdate que la responsabilidad ahora, en todo, es de los dos.

Recuerda que la gente puede ser mejor, pero uno no cambia. No puedes estar con alguien pensando que va a cambiar. Si hay cosas esenciales para ti que esa persona no tiene entonces quizá sea buena idea seguir buscando.

1 Seis Grados - Eugenia Correa

Comida Feliz

En este mes voy a añadir una sección de datos curiosos. Aquellos datos de los que todos estamos llenos, suenan interesantes y no le importan absolutamente a nadie. Sin embargo, en algún momento muy particular podrían servir de algo. Uno nunca sabe para que puede necesitar una comida feliz o pasar por intelectual, sin serlo.

Los 4 alimentos felices. ¿Eres lo que comes? Gracias a algunas sustancias que contienen y su interacción con otros alimentos podría haber algunos que influyan el estado de ánimo.

Existen 4 alimentos catalogados como comidas felices. Estos son el chocolate, el plátano (la fruta eh!), la piña y el chile (insisto con que es SOLAMENTE comida). Todos estos alimentso estimulan principalmente las hormonas que causan sensaciones de felicidad, bienestar y sueño reparador; y, sobre todo, que actúan como analgésicos naturales.

El Chocolate: El chocolate es perfecto para brindar un pequeño estímulo entre las comidas. El azúcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptófano, aumentando el nivel de serotonina en el cerebro, que junto con las endorfinas son consideradas las hormonas de la felicidad. El contenido de cacao en el chocolate también proporciona estimulante cafeína. Otro ingrediente en el cóctel de felicidad del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentación de los granos de cacao, que también eleva el nivel de azúcar en sangre y tiene un efecto excitante, estimulante.
Otra ventaja es que la proteína de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un analgésico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafeína, que potencia aún más el rendimiento y estimula la circulación.

El Plátano: Mejor para la silueta, activa la “gestión emocional” natural. Los plátanos están llenos de nutrientes y fibras y contienen muy poca grasa en comparación con el chocolate; también son ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rápido aporte de energía. Además, los plátanos son fácilmente digeribles y pueden reequilibrar los niveles de ácido en el organismo. Y el triptófano que contienen ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad, que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y un estado de ánimo optimista.

La Piña: La piña es otro estimulante del bienestar físico, y un aliado contra la frustración. Es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos activos que estimulan la producción de serotonina, generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros componentes calman la ansiedad y alivian la agitación nerviosa.
La vitamina C que contienen las piñas también estimula la circulación y el metabolismo; la combinación de componentes activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de autocuración, calma los nervios y ayuda en problemas de concentración y motivación.
Y si tomas piña por la noche, te estarás administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptófano en melatonina, la hormona del sueño.

EL Chile: Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa que combate la frustración, la ira y la depresión. Se encuentra en el chile, y produce una ligera sensación de quemazón en la lengua.
El cerebro percibe este calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde liberando endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en biología como el “gran efecto pimiento”.

En conclusión empezar el día con un chocolate caliente y un plátano puede preparanos para tener energía y optimismo durante las 8 horas siguientes. Una comida picante y un juguito de piña en la noche para terminar el día relajados y nutridos, de la mejor manera.
De ahora en adelante, tomaré chocolate al llegar a la oficina, en vez de café. Ahora la cafeína sola no me parece tan atractiva. JAJAJA